Você conhece o Quintana: Um estabelecimento ecoconsciente em Curitiba?

Descubra um Oásis Gastronômico Sustentável em Curitiba: O Quintana é um santuário culinário comprometido com a ecogastronomia, destacando-se na cidade pela sua abordagem sustentável e reverência à natureza em cada etapa do processo.

Situado em um acolhedor espaço na Avenida do Batel, este restaurante ecoconsciente oferece uma experiência gastronômica única, enriquecida com livros, exposições artísticas e uma variedade de iniciativas sustentáveis que combatem o desperdício, promovem a preservação ambiental e celebram a cultura e os produtos locais.

Ecodeck: Os clientes que desfrutam das refeições frescas e cuidadosamente preparadas no ecodeck do Quintana são presenteados com uma agradável brisa proporcionada pelo aproveitamento da água da chuva. Essa prática não só melhora o conforto térmico do ambiente, mas também cria uma atmosfera mais agradável, especialmente nos dias quentes de verão.

Horta : Além de oferecer um cardápio que prioriza ingredientes naturais, frescos e orgânicos, o Quintana mantém uma horta própria de onde são colhidas ervas para chás, sucos e outros itens servidos no restaurante.

Reciclagem:  Para reduzir o desperdício e minimizar os impactos ambientais de suas operações, o estabelecimento promove ativamente a reciclagem. Além disso, participa de iniciativas voltadas para a diminuição do descarte inadequado de alimentos.

Compostagem:  Todos os resíduos produzidos no Quintana são reaproveitados por meio de um processo de compostagem realizado no local. O adubo orgânico resultante é utilizado para enriquecer a horta ou disponibilizado para clientes interessados em práticas sustentáveis.

Por Aline Lacerda e Esdras Constantino